ALTERNANCE - ASSISTANT CHEF DE PROJETS R&D H/F

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Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ».
Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l’immobilier, en passant par l’industrie agroalimentaire ou l’informatique, nos équipes font nos succès. 

Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France.
Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 70 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, et 6 Pôles de Performance.
Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement c’est être « Producteurs et Commerçants » !   
Alors, prêt à vous lancer au service du « Mieux Produire pour Mieux Vivre » ?  

Le pôle Bœuf se concentre autour de la SVA Jean Rozé, entreprise leader sur son marché. Depuis plus de 50 ans, la SVA Jean Rozé entretient avec le monde de l’élevage des relations de partenariat fortes. Son ancrage, sur l’ensemble des bassins de production, permet la continuité et le développement de l’activité économique rurale par le maintien des élevages et des emplois induits. 

Résolument orientée vers la qualité des produits, et par une politique stricte de Bientraitance Animale, la SVA Jean Rozé et ses partenaires proposent aux consommateurs des viandes brutes et élaborées issues de cahier des charges et de filières exigeantes. Grâce à sa capacité à innover, elle est devenue un outil stratégique dans le développement des rayons boucherie Intermarché et Netto.

Description du poste

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Rattaché(e) à la Responsable R&D, vos principales missions seront les suivantes :

•  Assister les chefs projet dans leur management des projets de la conception produit à son industrialisation en prenant en compte les contraintes liées aux prix de revient, process, exigences marketing, réglementation etc…
• Définir et caractériser les matières premières adéquats afin d’émettre une demande précise aux fournisseurs
• Mettre en œuvre les matières et ingrédients sélectionnés dans les produits finis élaborés (tests d’applications en cuisine puis en production en vue de l’industrialisation) et d’assurer les tests et suivis organoleptiques pour la définition des DLC produits en étroite collaboration avec le service qualité.
• Réaliser des veilles concurrentielles et études de marché afin de bien identifier les caractéristiques finales du produit attendu et de proposer les meilleures solutions d’optimisation pour assurer la fabrication de ces nouveaux produits finis ou amélioration, optimisation, de produits existants.
• Participer à la rédaction du système documentaire lié aux produits et inhérente au métier de chef projet R&D (mise à jour des documents de développement processus ISO, rédaction des fiches d’élaboration, des fiches techniques, des fiches recette, suivi des catalogues et gammes produits etc…)

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  Bac + 3
• Formation / Diplôme :
  LICENCE/LICENCE PRO
• Expérience Requise :
  de 1 à 3 ans